煎黄鱼
两个孩子爱吃,家里没烤箱,我试着用电饼铛煎烤。香,酥,脆,嫩,挺赞。
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步骤1/6
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黄鱼解冻,去腮,去内脏,洗净切花刀,用少许盐,料酒,蚝油腌制1小时以上。
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步骤2/6
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用淀粉裹上,正反敲打去多余淀粉。
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步骤3/6
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电饼铛烧热,刷上油(稍多些),鱼吸油。
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步骤4/6
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加热3至5分钟,放上面煎烤。
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步骤5/6
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鱼靠锅底面有点焦黄,翻面(细活),翻好后鱼身上撒葱花,椒盐(翻面时,翻一条,鱼身下刷油)。煎烤至靠锅底焦黄再翻面,鱼身撒葱花,椒盐。
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最后一步
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两次鱼翻面,再煎烤三分钟,摆盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-31
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