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煎黄鱼的做法

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煎黄鱼

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两个孩子爱吃，家里没烤箱，我试着用电饼铛煎烤。香，酥，脆，嫩，挺赞。

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冰鲜黄鱼 10条

、

蚝油适量

、

盐适量

、

料酒适量

、

姜适量

、

葱适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
黄鱼解冻，去腮，去内脏，洗净切花刀，用少许盐，料酒，蚝油腌制1小时以上。
步骤2/6 点击查看大图
用淀粉裹上，正反敲打去多余淀粉。
步骤3/6 点击查看大图
电饼铛烧热，刷上油(稍多些)，鱼吸油。
步骤4/6 点击查看大图
加热3至5分钟，放上面煎烤。
步骤5/6 点击查看大图
鱼靠锅底面有点焦黄，翻面(细活)，翻好后鱼身上撒葱花，椒盐(翻面时，翻一条，鱼身下刷油)。煎烤至靠锅底焦黄再翻面，鱼身撒葱花，椒盐。
最后一步点击查看大图
两次鱼翻面，再煎烤三分钟，摆盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-31

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