香酥金蝉
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每次吃都会回忆小时候,一到晚上就和小伙伴一起结伴去抓,第二天早上的餐桌上,就会摆上一大盘,香香脆脆的……好吃到停不下来
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烹饪步骤
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步骤1/4
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金蝉洗净控水
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步骤2/4
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辣椒切段,蒜粒拍碎,(不要拍太碎),姜切片
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步骤3/4
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锅中烧油(可以多放些),油热入花椒,大料,姜片爆香,倒入金蝉,大蒜丁,干辣椒翻炒,蒸发水汽的时候撒入食盐,方便入味,边炒边用铲子按压,全程中火
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最后一步
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炒至熟透金黄时调好咸淡,加入孜然,出锅
小贴士
中火,慢炒,不能大火,炒的过程中用铲子按压,吃的时候会更酥脆
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-31
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