潮汕软粿
有豆友问我这怎么做,评论教不了,所以干脆发上来!这是我们潮汕妇女每年七夕必做的一道粿品,用来祭拜床头神婆婆!保佑孩子乖巧伶俐,平安长大!
50克
62克
675克
2379
千卡
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步骤1/3
我把500克糯米粉留了一小把防粘手的,其余都倒盆里,然后用冷水一点一点加,一边搅拌揉搓!等到揉成软硬适中的面团!
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步骤2/3
用口锅烧开水,记住一定要水开了才行!手粘一下留下的糯米粉,然后揪一小团面团搓圆,压扁,不要压过薄,不然下水就破!水要是没烧开就放下去,就会粘锅底,所以一定要水开才下!而且要一个一个煮,不能两个或几个一正下,不然也会粘一起的!就是这么麻烦!
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最后一步
浮起来后煮多一分钟就熟了,捞碗里,撒上花生碎黑芝麻砂糖,淋上汤就OK了!我一斤粉做了十块!喜欢甜食的朋友可以试试,口感真的很不错!
面团揉久些吃起来口感更好!一定要水开才可以下,要一块一块煮!不可贪快,要有耐心!切记!切记!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-31
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