白豆腐焖禾花鱼
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禾花鱼是湘南地区的一道名菜,就是在禾苗快起花之际,放入鱼苗,等到稻花来了吃着禾花长大的鱼就叫禾花鱼,其肉质细嫩甜美。
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烹饪步骤
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步骤1/1
将禾花鱼宰杀干净(去內脏无需去鳞,豆腐切母指大小的墩备用,老姜吃丝,紫苏叶切断。锅内起油烧至八成热然将禾花鱼两面煎至转黄然后放水煮开,放入豆腐加入适量盐再放小米椒紫苏姜丝盐焖之汤汁半碗即好,装盘撒葱花即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-30
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