南瓜泥小吐司

浏览 109668 · 收藏 651 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这道菜背后的故事～(选填)邻居给了一个小南瓜，打成泥，做成小吐司，颜色真是漂亮的没的说！

食材清单加入采购清单

高筋面粉 250g

、

南瓜泥 130g

、

牛奶 15g

、

鸡蛋 1个

、

细砂糖 30g

、

盐 2g

、

酵母 3g

、

黄油 20g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
先放入液体部分，糖与盐对角放，这张图可以让大家看一下南瓜泥的粘稠程度，每个人做出来的南瓜泥含水量都不一样，所以南瓜泥的量，不要一次加入，一定要预留一些出来
步骤2/18 点击查看大图
再放入粉类（黄油先不放），启动和面程序，时间定为20分钟
步骤3/18 点击查看大图
8分钟左右的时候，揉至扩展阶段，可以拉出厚膜，加入室温软化的黄油，继续和面程序
步骤4/18 点击查看大图
程序结束后，可以拉出薄薄的手套膜
步骤5/18 点击查看大图
揉圆后，放在面包机中，打开发酵功能，时间设置一小时，进行一次发酵
步骤6/18 点击查看大图
发酵至2-2.5倍大，用手指沾干粉，在面团中间戳洞，洞口不会缩不塌陷，就是发酵好了
步骤7/18 点击查看大图
取出面团，排气后，分成4等分，静置15分钟
步骤8/18 点击查看大图
取一个面团，擀成长方形
步骤9/18 点击查看大图
上下边折向中间，擀平
步骤10/18 点击查看大图
从一侧卷起
步骤11/18 点击查看大图
依次完成剩下的面团，码入模具中
步骤12/18 点击查看大图
放入烤箱中开启发酵功能，烤箱中放一碗温水，保持湿度
步骤13/18 点击查看大图
发酵至2.2.5倍大，取出，开始预热烤箱，上下火160度，表面刷一层水或者牛奶
步骤14/18 点击查看大图
放入预热好的烤箱，上下火160度，下层，烘烤40分钟左右
步骤15/18 点击查看大图
拷到30几分钟的时候，视上色情况加盖锡纸
步骤16/18 点击查看大图
烤好后，侧放在晾网上，待手温时装在保鲜袋中保存
步骤17/18 点击查看大图
美美的来个摆拍
最后一步点击查看大图
切片准备当作早餐啦！