红酒牛尾
红酒炖牛尾是一道有名的法菜。牛尾巴富含胶质、风味十足,长时间炖煮可以把它的美味尽情释放出来。菜里的红葡萄酒经过反复炖之后,味道已经被牛尾吸收,酒精也随之蒸发,不要担心会醉,留下的反而是香醇的味道和红艳的色泽。 新浪微博@小鱼尾余味
-
步骤1/10
点击查看大图
牛尾洗净后用清水浸泡一个小时,倒掉水,沥干
-
步骤2/10
点击查看大图
蒜切片,姜切片,西芹切寸段,洋葱切块,番茄切丁,胡萝卜切环段。
-
步骤3/10
点击查看大图
腌制过的牛尾两面拍上干面粉
-
步骤4/10
点击查看大图
锅内放橄榄油,入油锅用中小火煎至两面金黄。
-
步骤5/10
点击查看大图
锅洗净后重新倒油,放入蒜片和姜片爆香。
-
步骤6/10
点击查看大图
再放入洋葱、西芹、胡萝卜、番茄一起翻炒,加适量盐。
-
步骤7/10
点击查看大图
放入牛尾翻炒片刻
-
步骤8/10
点击查看大图
一起倒入铸铁锅,,加红酒
-
步骤9/10
点击查看大图
放两小块桂皮、加半锅清水,沸腾后转至小火焖煮,大约两小时,炖至牛尾酥烂、汤汁浓稠。
-
最后一步
点击查看大图
装盘,完成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-30
红酒牛尾的其他做法
红酒牛尾的相关分类
红酒牛尾的相关推荐
-
#家乡年味 鲜才够味#清炖牛尾汤
157409人看过 -
鲜掉眉毛的腌笃鲜#春天肉菜这样吃#
2064428人看过 -
糖醋红萝卜丝&北方立春吃萝卜“咬春”
224129人看过 -
B妈正宗的本地做法腌笃鲜~咸肉炖毛笋
88679人看过 -
#餐桌上的春日限定#牛尾汤
814657人看过 -
腌笃鲜
478760人看过 -
简易版生日蛋糕
138088人看过 -
#助力高考营养餐#家庭版海蛎煎
165024人看过 -
#花式炖煮不停歇#砂锅清炖牛排骨白萝卜
187043人看过 -
#中小学生做饭指南#蓑衣黄瓜
158637人看过 -
蔓越莓司康
494763人看过 -
红酒炖牛尾(改良版)
759701人看过