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【清·萝卜糕】山野之蔬,经谁之手烹做糕

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萝卜,古时又称萝菔、土酥,多作汤食。 广东、闽南一代却极尽智慧, 慧心巧手成就了独具特色、细腻鲜香的中式传统小食。 山野之蔬,又见烹饪之趣,便是这道萝卜糕。
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小贴士

翻竹简,阅古籍, 寻得一味鲜香可口、风味独具的美食, 乃用萝卜刨丝与海米干贝等共蒸, 切片后再以薄油煎之, 寻常食材中不见寻常味道, 又可生津止咳、化痰润肺、理气消食, 实乃秋之雅食。

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发布于 2017-08-30

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