老北京吃食扒糕的做法

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老北京吃食扒糕

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10-30分钟 | 切墩(初级)

荞麦面适量

、

花椒水适量

、

黄瓜 1根

、

芝麻酱适量

、

盐少许

、

糖少许

、

极味鲜酱油少量

、

白胡椒粉少许

、

醋适量

、

大蒜泥适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
花椒泡水。
步骤2/7 点击查看大图
用花椒水和面，花椒水一点点加入。
步骤3/7 点击查看大图
和稀些。不停的搅拌，时间越长越好。
步骤4/7 点击查看大图
盘中刷油。
步骤5/7 点击查看大图
倒入和好的荞麦面。水开后蒸15分钟。
步骤6/7 点击查看大图
蒸好后的成品。凉后切簿长片。或棱形块。
最后一步点击查看大图
芝麻酱加盐，用醋和极味鲜酱油，搅成糊状，将糖，胡椒粉，黄瓜丝，大蒜撒在切好的扒糕上，拌匀。调到适合自己的口味。即好。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

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发布于 2017-08-30

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