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美猴王面包的做法

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美猴王面包

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唐僧派来的救兵！哈哈哈！

食材清单加入采购清单

高筋粉 250g

、

细砂糖 30g

、

牛奶 120g

、

全蛋液 50g

、

黄油 20g

、

盐 2g

、

酵母 3g

、

芝士片 1片

、

蜂蜜适量

、

肉松适量

、

巧克力酱适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将除黄油以外的食材，以先液体后分类的顺序放入面包集中，选择和面程序，时间设置成20分钟
步骤2/9 点击查看大图
7分钟左右揉至出厚膜，加入黄油继续和面程序
步骤3/9 点击查看大图
大概14分钟揉出薄膜，然后揉圆后，放入面包机中，启动发酵档，时间调成一小时，开始进行一发
步骤4/9 点击查看大图
发酵至2-2.5倍大，用手指沾干粉，在面团中间戳洞，洞口不会缩不塌陷，就是发酵好了
步骤5/9 点击查看大图
取出面团，排气后，分成4等分，放在烤箱中，加一碗热水，打开发酵功能，开始二次发酵
步骤6/9 点击查看大图
发酵至2倍大，开始预热烤箱，上下火160度
步骤7/9 点击查看大图
放入预热好的烤箱，上下火160，下层，烤35-40分钟，视上色情况加盖锡纸
步骤8/9 点击查看大图
待面包冷却后，在面包上刷一层蜂蜜，然后将芝士片剪成猴脸形状，贴在面包上
最后一步点击查看大图
黏上肉松，再剪两条芝士片，当做发箍，巧克力酱画出眼睛鼻子和嘴巴，完成啦！很可爱吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-29

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