彩绘蛋糕卷

浏览 24559 · 收藏 170 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

给美味的蛋糕卷绘上可爱的图案，是不是突然高大上起来？打印图纸，就算没有绘画基础也是可以做出美丽的卷卷。

食材清单加入采购清单

黄油（彩绘) 20克

、

色拉油（彩绘) 10克

、

糖粉（彩绘) 20克

、

蛋白（彩绘) 20克

、

低粉（彩绘) 25克

、

色素（彩绘) 适量

、

鸡蛋 4个

、

玉米油 40克

、

牛奶 40克

、

低粉 40克

、

细砂糖 40克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先来做手绘面糊，将黄油软化打至顺滑，加入色拉油，糖，蛋白打至顺滑。筛入低粉翻拌至均匀无颗粒的面糊。
步骤2/13 点击查看大图
做好的手绘面糊放入适量色素调好深咖，浅咖，蓝色，粉色，黄色。按自己画的图的比例分配面糊的多少。
步骤3/13 点击查看大图
提前手绘或打印一张图纸，放在方形烤盘中间，上面再铺油布。先用深色画轮廓，眼睛，粉色画腮红，黄色画蝴蝶结等，
步骤4/13 点击查看大图
再用浅咖填头发，原色填肤色，蓝色填裙子，再用粉色和蓝色，画上装饰的圆形。放到冰冻室冻硬。
步骤5/13 点击查看大图
开做蛋糕卷的面糊蛋黄分次加入色拉油和牛奶，每次加入都要搅拌均匀后再加下一次。然后筛入低粉搅拌至均匀无颗粒。
步骤6/13 点击查看大图
蛋白分两次加入细沙糖，打发到到偏干性发泡，打蛋器拉起蛋白呈小弯角。
步骤7/13 点击查看大图
三分之一的蛋白到蛋黄糊里，翻拌均匀，再倒回剩下的蛋白中翻拌均匀。
步骤8/13 点击查看大图
倒入已经冻硬的手绘图案上面，快速刮平表面，在桌面轻磕震去气泡。烤箱预热160度，中层，烤25到30分钟左右。
步骤9/13 点击查看大图
烤箱预热160度，中层，烤25到30分钟左右。
步骤10/13 点击查看大图
烤好马上出炉，撕掉油布，手绘面朝上放凉备用。上面可以盖上层油纸，防止表面过干。
步骤11/13 点击查看大图
淡奶油加糖打发。蛋糕坯反面（注意方向，有手绘的一面向下）放在一张比蛋糕稍大的油布上面，上面抹上打发的淡奶油，上面余两公分不用抹。用一擀面杖放在靠近自己的一端的油布下边。
步骤12/13 点击查看大图
一手拿起油布和擀面杖，一手抵住上面的蛋糕，拿着擀面杖向上提起往前压，使蛋糕前端折起。继续用擀面杖带着油布向前拉，蛋糕会自然卷起，直到蛋糕完全卷起来
最后一步点击查看大图
。用卷蛋糕的油布将蛋糕卷包裹住。记往有手绘位置在正中间，放在烤盘上冷藏半小时，取出切掉两端即可。