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珐琅铸铁锅版红烧肉的做法

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珐琅铸铁锅版红烧肉

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 300克

、

排骨 300克

、

蒜头 10克

、

料酒 3汤匙

、

酱油 3汤匙

、

蚝油 1汤匙

、

冰糖 15克

、

清水 50克

、

盐 3克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
挑好的五花三层的三层肉做才好吃，切好两厘米宽的肉块。
步骤2/4 点击查看大图
用煎锅煎出油，这一步骤纯粹为了逼出肉的油，懒人版可去掉这一步。
步骤3/4 点击查看大图
珐琅锅下少量油放冰糖炒糖色，炒到琥珀色后下肉翻炒，加八角，香叶，料酒，生抽，加开水没过肉炖30到40分钟。
最后一步点击查看大图
珐琅锅得保温保水份，炖肉效果很棒。喜欢吃，卤蛋的也可以下锅一块炖。味道一样棒。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-29

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