清热下火的——咸猪骨芥菜煲
最近半年一直被湿疹和荨麻疹所困扰,吃了好多中药依然效果不佳。那天去社区医院做刮痧治疗,医生说是上火严重,必须要清热解毒,多吃点下火的食物,所以就想到了广东这道很著名的生滚快手汤——咸猪骨芥菜煲 咸香的猪骨配上甘凉的芥菜,肥而不腻。咸猪骨有下火的功效,芥菜能宣肺豁痰、温中利气,所以特别适合我这样严重上火的人,于是这二天都在喝这个汤
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菜场烧腊店买的熟的咸猪骨,水东芥菜一颗
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咸猪骨焯水
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焯好水的咸猪骨和芥菜洗干净,芥菜用手撕小段,生姜切二片
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把猪骨、姜片放入砂锅,加满水。我用的陶煲王的小碗煲,700ml的量,刚好一人份
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砂锅放在炉灶上,大火烧开
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转小火慢滚15分钟,因为咸猪骨是熟的,所以15分钟足够了。邻居其实教我说可以和芥菜一起入沸水中滚一下就可以的
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煲到汤成乳白色
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放入芥菜
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中火滚二分钟就可以关火了,因为猪骨是咸的,所以不要放盐了
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又香又鲜的咸猪骨芥菜煲,清清爽爽吧
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最后一步
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碗煲就是方便哟,红色的盖子拿来当碗,开吃开喝吧!这一煲汤可以盛二碗呢,即使二人食也一点问题都没有的,爱死这个煲了啦……
咸猪骨我买的熟的,如果没有,可以自己做啊,猪脊骨盐腌制,放冰箱冷藏二天就可以了;煲汤最好是砂锅,入味啊
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-29
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