牛排沙拉-迷迭香

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天气开始越来越凉，饮食上我们也要有相应的调节，中医食疗认为：天冷食牛肉，有暖胃作用，是天冷时的补益佳品。随着天气变凉，人的食欲也会相应增大，而只吃蔬菜既不能饱腹又不能满足胃口，多吃猪肉又容易囤积脂肪，所以牛排沙拉就是两全其美的选择。搜索并关注微信公众号“迷迭香”450道美食大餐等你学！

食材清单加入采购清单

牛排 100克

、

芝麻菜 80克

、

蔬菜丁 80克

、

奶油生菜 50克

、

榛子碎 10克

、

黄瓜花 3个

、

鹌鹑蛋 1个

、

橄榄油 3汤匙

、

意大利黑醋 1汤匙

、

大藏芥末 1茶匙

、

胡椒粉 1茶匙

、

蜂蜜 1/2汤匙

、

盐 2茶匙

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将牛排两面均匀刷上橄榄油
步骤2/14 点击查看大图
将牛排两面洒上盐和胡椒粉，用手涂抹均匀
步骤3/14 点击查看大图
大火热锅2分钟至冒烟，放入牛排煎片刻
步骤4/14 点击查看大图
将牛排旋转方向煎出纹路
步骤5/14 点击查看大图
煎牛排时适量按压牛排，煎至两面金黄，夹出备用
步骤6/14 点击查看大图
将3汤匙橄榄油、1汤匙意大利黑醋、1/2汤匙蜂蜜、1/2茶匙胡椒粉、1茶匙大藏芥末、1/2茶匙盐倒入碗中，搅拌均匀调成油醋汁备用
步骤7/14 点击查看大图
将煎好的牛排斜刀切块
步骤8/14 点击查看大图
将鹌鹑蛋对半切开备用
步骤9/14 点击查看大图
接着将奶油生菜围在沙拉碗边，中间放入芝麻菜、蔬菜丁
步骤10/14 点击查看大图
碗中倒入油醋汁
步骤11/14 点击查看大图
碗中再铺上一层芝麻菜
步骤12/14 点击查看大图
接着放上牛排
步骤13/14 点击查看大图
碗中放上榛子碎、鹌鹑蛋、黄瓜花
最后一步点击查看大图
开吃啦！

小贴士

1. 牛肉两面均匀沾上胡椒粉、盐、橄榄油，用手在牛肉的两面轻轻按摩。 2. 一定要开大火预热到平底锅滚烫的时候，再放入牛排煎烤，这步非常重要。因为牛排上已经有了橄榄油，所以锅内不需要另外放油。 3. 做好的沙拉要拌匀后再吃哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-29

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