香菇烧鸡腿肉
这道菜浓郁鲜美,口味清淡,作为宴客菜也是相当不错的,老幼皆宜。
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步骤1/12
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准备好所有材料
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步骤2/12
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香菇用水冲洗干净,放在温水中泡发
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步骤3/12
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将鸡块倒入锅里水焯一遍,用清水冲去浮末,捞出沥干备用。
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步骤4/12
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把泡好的香菇去蒂,姜切片,葱打结备用.(泡香菇的水过滤后留着)
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步骤5/12
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锅中倒入适量的油,然后姜葱结八角炒香
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步骤6/12
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加入鸡块煸炒变色
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步骤7/12
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加入香菇炒匀
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步骤8/12
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再加生抽与老抽炒上色
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步骤9/12
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倒入过滤好的香菇水
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步骤10/12
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水没过鸡块,盖上盖子大火烧开转中火烧至30分钟,(如果水不够就加清水)
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步骤11/12
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出锅五分钟前加入适量的盐调味,再焖一会即可。
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最后一步
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成品
香菇要提前用温水泡,大约一小时左右可以泡发,泡之前香菇先用清水冲洗,去掉表面灰尘,泡香菇的水过滤后用上面清澈的部分烧菜味道更浓香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-28
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