冬瓜食品馅料(纯正冬蓉馅料)
市售的水果馅料、 蔬菜馅料、 花卉馅料 大多数都是冬瓜蓉 满满的都是冬瓜蓉 冬瓜蓉(冬蓉馅料) 作为一种常用食品馅料 广泛运用于 水果馅料的主料(什么凤梨酥、芒果酥、蔓越莓酥、草莓酥、哈密瓜酥......都是冬瓜蓉作为主馅料 部分果蔬含量不少于25%)、 伍仁馅料的粘合料、 鲜花馅料的填充料、 冬蓉月饼的主馅料、 果味月饼的主馅料、 老婆饼的主馅料......
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将冬瓜去皮去籽 切片加水煮熟
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熟瓜片打蓉 沥去大部分水分
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沥水后的熟瓜蓉备用
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入碗备用
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加入白砂糖、葡萄糖浆、盐、芥花籽油、炒制工艺后即成冬蓉馅料
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最后一步
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炒好放凉的冬蓉馅料
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发布于 2017-08-28
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