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炸酱面的做法

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炸酱面

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虽然我土生土长南方，但爷爷是北方人，所以多少遗传了一些食面基因。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪展肉 200克

、

胡萝卜适量

、

黄瓜适量

、

豆瓣酱两勺

、

甜面酱一勺

、

蒜瓣适量

、

手工拉面 300克

、

盐适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄瓜及胡萝卜洗净切丝备用（如果家中只有一个砧板，可以先用沸水把砧板与刀烫一遍）
步骤2/9 点击查看大图
猪展肉剁成肉沫备用。
步骤3/9 点击查看大图
甜面酱与黄豆酱1:2混合拌匀。
步骤4/9 点击查看大图
热锅安顺序将油、蒜瓣、肉沫爆香。
步骤5/9 点击查看大图
待肉末熟透，倒入面酱，同时加入适量开水，煮至酱汁有浓稠感即可。（让酱汁渗入肉沫）
步骤6/9 点击查看大图
面条在超市买的手工面，煮7分钟即可，拌面煮太开就没嚼劲了，煮好的面沥水装碗。
步骤7/9 点击查看大图
胡萝卜丝、黄瓜丝摆在面上，倒入肉酱汁。
步骤8/9 点击查看大图
拌开即食。
最后一步点击查看大图
赵德汉的感觉有没有，对了，今天七夕，祝大家节日快乐，在下先吃为敬！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-28

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