手把手教你做撩妹又撩汉的水晶之恋
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步骤1/5
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厚底锅中倒入珊瑚糖100g,加水10g拌匀,小火煮至糖融化成液体后,滴入柠檬香精3滴,稍稍拌匀。
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步骤2/5
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插入温度计,待温度上升至165℃时离火,滴入粉色食用色素1滴,搅拌均匀后,倒入模具至一半。
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步骤3/5
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放上糯米纸和纸棒。
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步骤4/5
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厚底锅中倒入珊瑚糖100g,加水10g拌匀,小火煮至糖融化成液体后,插入温度计,待温度上升至165℃时,离火用余热升温。
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最后一步
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静置到大气泡逐渐消失,倒入模具填满,冷却后即可脱模。
1、珊瑚糖甜味很淡,可以根据个人口味,加入天然食用香精增加风味。
2、熬糖一定要用厚底锅,受热均匀,否则容易糊锅。
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发布于 2017-08-28
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