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奶油裱花蛋糕的做法

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奶油裱花蛋糕

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今天是七夕，为天下有情人送上蛋糕和奶油花，祝甜甜蜜蜜。不用色素也能做出有色彩的蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

八寸戚风蛋糕 1个

、

六下戚风蛋糕 1个

、

奶油 1000克

、

细纱糖 80克

、

芒果 1大个

、

火龙果半个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先烤一个八寸一个六寸的戚风蛋糕
步骤2/9 点击查看大图
700克奶油加50克细纱糖打发到裱花状态
步骤3/9 点击查看大图
火龙果切小块放入筛子中用匙子压出果汁
步骤4/9 点击查看大图
100克的奶油加入10克糖，慢慢加入多点火龙果汁打成深粉色的奶油，200克奶油加入20克糖放少量火龙果汁打成浅色的奶油。打好的奶油如还未用放冰箱冷藏避免溶化。
步骤5/9 点击查看大图
每个蛋糕到切成三片，每片涂上奶油加入芒果再涂上奶油才放下一片。
步骤6/9 点击查看大图
两个蛋糕表面与侧面到分别抺上奶油，然后把六寸的蛋糕放上八寸的中间。因为要在表面裱花蛋糕不需抺得很好。
步骤7/9 点击查看大图
裱花袋放入白色奶油用花篮花嘴在底层外围先从下往上裱出条纹。
步骤8/9 点击查看大图
裱花袋装入深粉色奶油用五龄花嘴裱上一圈花，再用浅色奶油裱上花型一直将蛋糕裱完，空隙位置还是用这花嘴挤上小花。放上装饰牌即可。
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成品

小贴士

火龙果汁的用量关系到奶油颜色的深浅，想要深色多放几滴。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-28

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