【醋溜土豆丝】夏日爽口下饭家常菜
简单好吃，爽脆好味，下饭必备！
-
步骤1/5
点击查看大图
这道菜的精华一是刀功，一是颠锅的快速翻炒，切片时可沿土豆较宽一面横切两半，再切薄片，再切细丝。
-
步骤2/5
点击查看大图
切好的土豆丝在水中浸泡浆洗两到三遍，尽量洗净土豆表面淀粉，这样炒起来不至粘结，也比较清爽脆口。
-
步骤3/5
点击查看大图
青椒切丝备用。蒜瓣切片，干辣椒切断
-
步骤4/5
点击查看大图
热锅起油，待油面冒烟说明油温很高时，下蒜瓣和干辣椒，接着放入土豆丝和青椒，快速颠锅翻炒，约十几秒后待土豆丝裹油后，即可放入食醋，继续快速翻炒，放入少许白糖，适量食盐，鸡精，即可出锅。
-
最后一步
点击查看大图
出锅装盘上桌，大功告成！
家常菜要炒出用心的味道，我在做菜时外人背后打扰会吓我一跳，做这道简单的土豆丝亦是同样，没有那么多的窍门和秘方，唯有用心二字。
不过可注意：
1，土豆丝一定要刀切而不要用厨房拉丝的道具，其中缘由我解释不清楚，但是口感绝对不一样，不信可试！
2，土豆是一定要浸泡冲洗好几遍，直到泡土豆的水很清澈
3，快速，前后不到一分钟出锅，全程大火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-27
【醋溜土豆丝】夏日爽口下饭家常菜的其他做法
【醋溜土豆丝】夏日爽口下饭家常菜的相关分类
【醋溜土豆丝】夏日爽口下饭家常菜的相关推荐
-
#家乡年味 鲜才够味#水煮肉片
171341人看过 -
豆角香饭
17798人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
11621102人看过 -
黄瓜水煮肉片
163195人看过 -
蒜苔牛肉
3663人看过 -
#嗨fun暑假#醋溜土豆丝
144557人看过 -
简单好吃家常木须肉
47185人看过 -
肉炒蒜苔#厨此之外，锦享美味#
16511人看过 -
带鱼
206533人看过 -
牛肚罗卜丝炒韭苔
28602人看过 -
一点都不腥的啤酒炖带鱼
77218人看过 -
爽口凉拌土豆丝儿
475028人看过
