是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

清蒸大闸蟹的做法

点击查看大图

清蒸大闸蟹

浏览 4842 · 收藏 11

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

又是一年蟹肥季，自己蒸的吃着放心。外面饭店吃不敢保证是不是新鲜或者死蟹，而且清洗的也干净。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

大闸蟹十个

、

葱一根

、

姜一块

、

味极鲜适量

、

香醋适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
新鲜螃蟹放进水池，捏着蟹两侧防止大钳子夾手，用牙刷仔细用力的刷真面背面及蟹腿。它居然抢走了我的牙刷
步骤2/5 点击查看大图
再用筷子戳开它腹部的软壳，用清水冲洗。
步骤3/5 点击查看大图
想用绳子绑住螃蟹放锅里蒸，以防蒸的过程腿全部掉了，影响美观。但是不会绑啊，于是每只螃蟹都用牙签扎进嘴里（有点残忍）它会剧烈挣扎，然后就任你摆布了，放进锅里。
步骤4/5 点击查看大图
钢筋锅里加入水，放进去姜片，倒点料酒，架上篦子，螃蟹上面撒一些姜丝，起火，烧开后再挣15分钟，可以闻到弥漫的蟹香味了
最后一步点击查看大图
装盘，看看没有一只螃蟹掉腿。小碗倒醋，加姜粒，滴几滴味极鲜，蘸料成功了，大快朵颐吃起来吧

小贴士

有的人蒸熟的螃蟹退都掉光了，一点也不好看，还影响口感。所以用绳子绑太麻烦，就用牙签扎进嘴里，也能防止掉腿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-27

换个做法

清蒸大闸蟹的其他做法

清蒸大闸蟹的相关分类

棒棒糖雪花酥冰糖葫芦腊八蒜年夜饭白菜更多

清蒸大闸蟹的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许