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南瓜杂蔬羹的做法

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南瓜杂蔬羹

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30~60分钟 | 切墩(初级)

南瓜一小块

、

红腰豆一小把

、

玉米粒一小把

、

青豆一小把

、

西芹粒一小把

、

百合少量

、

鲜虾三四只

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把上述材料切粒备好。如果有芡实最好【芡实要鲜的不是晒干的那种。没有的话也可以不下】
步骤2/8 点击查看大图
1. 南瓜切小块后蒸熟。
步骤3/8 点击查看大图
然后用搅拌机打成南瓜汁。南瓜打的时候要加水的不然就成南瓜泥了。
步骤4/8 点击查看大图
用小瓦锅装好南瓜泥。
步骤5/8 点击查看大图
把所有材料飞水煮一下「除了鲜虾」。
步骤6/8 点击查看大图
其中红腰豆和青豆煮的时间要长点，煮至软熟为止，也可以提前用高压锅焗熟。把它们全倒入装南瓜汁的锅中小火煮沸。
步骤7/8 点击查看大图
鲜虾清理干净后切粒，可提前爆炒一下也可不炒，倒进锅里。
最后一步点击查看大图
最后小火搅勻，加点儿盐调味即可。

小贴士

1、红腰豆及青豆一定要加长时间煮透。 2、南瓜打泥时一定要加少量水。 3、小火，搅拌，避免糊底。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-27

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