水煮虾
入秋啦,到了贴秋膘的日子,天气虽转凉,但还是觉得闷闷的没什么食欲。这道菜既可以调节胃口,又满足了秋膘的需求,一举两得耶
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步骤1/6
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虎虾我准备了9只,需要开背做下处理。用其他大虾也可以
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步骤2/6
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小火加入花椒和干辣椒翻炒,炒出后放量,赶成碎末
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步骤3/6
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加入菜籽油,我推荐金龙鱼牌菜籽油,口味很赞!中火煎大虾后称出
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步骤4/6
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加入菜籽油,下火翻炒豆瓣酱和剁椒酱
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步骤5/6
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加入煎好的大虾,加入清水、酱油、盐煮15分钟。这个时候另起一锅,清水加少量盐,抄一下小油菜,时间不用长
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最后一步
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当当当,15分钟后关火。将小油菜,大虾摆好大碗钟,倒入煮虾的汤汁。大虾上撒上一开始炒好的花椒和辣椒面,拿另外一只锅,倒入菜籽油,大火烧制滚热,将热油撒在花椒和辣椒面上。呲啦呲啦的声音很过瘾!这道菜就完成啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-27
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