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小米蒸牛肉的做法

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小米蒸牛肉

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粉蒸牛肉最好选用带有少许肥一点但没有筋的牛肉，把你的做法告诉摊主，他会教你选择哪个部位的牛肉合适做粉蒸肉。至于蒸肉用的米粉，自己动手制作也非常的简单，当然外面超市买的米粉也可以。这菜很简单，将原料准备好，简单拌一拌，腌制一下就可以上锅蒸。高压锅更快些，只需20分钟，非常简单的懒人菜。贴秋膘就要做这道实诚的大肉菜，超级的大盘牛肉，食材新鲜，做法简单，味道鲜美，值得一试。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛肉 400克

、

糯小米 1小蝶

、

香辣酱 1勺

、

腐乳汁 3勺

、

姜末 1小蝶

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将牛肉与小米分别泡水，泡一个小时以上，中途给牛肉换一次水；
步骤2/9 点击查看大图
牛肉块放入适量的盐、姜末、料酒等调味料拌均匀；
步骤3/9 点击查看大图
再放入适量的香辣酱；
步骤4/9 点击查看大图
倒入适量的腐乳汁拌均匀；
步骤5/9 点击查看大图
腌制半个小时至1个小时；
步骤6/9 点击查看大图
拌入泡过的小米，加入少许盐，拌均匀；
步骤7/9 点击查看大图
将腌制好的小米牛肉放入盆中；
步骤8/9 点击查看大图
放入高压锅中，大火煮开，气压阀叫后转为小火20分钟，拿出来后表面撒上小葱末。
最后一步点击查看大图
开吃了。

小贴士

1. 小米选用的糯黄米，要提前泡上一个小时； 2. 牛肉要用水泡上，中途换次水； 2. 腌制牛肉时我除了加入常用的调味料外，还特地加了点香辣酱，让牛肉更入味；先腌制牛肉，再拌入小米； 3. 我是用高压锅蒸的，用了20分钟，如果你用普通锅中，请适量腌制蒸制时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-27

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