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番茄炒虾仁的做法

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番茄炒虾仁

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番茄既是水果又是蔬菜，生吃可补充维生素C，熟着吃就可以得到番茄红素，很多时候会将番茄和鸡蛋一起炒，但这次换了鲜虾一起炒，味道更加鲜美。虾仁去壳后用牙签从虾背二、三节处挑出虾线，放入盐等调味料腌制一下，这样炒起来更新嫩。番茄炒虾仁，食材很简单，它们搭配在一起既好看又好吃，加入虾仁又增加了蛋白质，一道营养健康且清淡酸甜，口感超赞，赶紧试试吧。

食材清单加入采购清单

虾仁 1小盘

、

番茄 2个

、

姜蒜末 1小蝶

、

淀粉 1小勺

、

料酒 1勺

、

糖 1勺

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好原材料；
步骤2/12 点击查看大图
虾仁去除虾壳后，用牙签挑出虾线；
步骤3/12 点击查看大图
将盐、淀粉和料酒放入碗中；
步骤4/12 点击查看大图
将盐、淀粉和料酒放入碗中；
步骤5/12 点击查看大图
用筷子插进番茄中，放入炉火上烤，直至番茄皮炸裂；
步骤6/12 点击查看大图
这样番茄皮就很容易去除了；
步骤7/12 点击查看大图
热锅凉油，放入姜蒜末进去煸炒；
步骤8/12 点击查看大图
爆香后加入番茄块进去翻炒；
步骤9/12 点击查看大图
番茄块微微炒出汁来后放入虾仁进去翻炒；
步骤10/12 点击查看大图
虾仁翻炒变色后加入1勺糖翻炒；
步骤11/12 点击查看大图
再加入适量的盐翻炒调味，盛入碗中，表面撒上小葱末。
最后一步点击查看大图
端上桌了。

小贴士

1.虾仁去壳后，用牙签从二、三节处挑出虾线，再加入适量的盐、淀粉、料酒等调味料腌制一下； 2. 番茄去皮的方法很多，我用火烤让皮炸裂，就很容易去皮了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-27

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