美味大凉皮
在家制作干净又放心。还很好吃哦
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步骤1/17
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准备面粉。然后加水揉成稍硬的面团。醒15分钟
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步骤2/17
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醒好后加水开始洗面
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步骤3/17
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反复多洗几次直到洗面的水清澈为止
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步骤4/17
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洗好后剩下的就是面筋了
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步骤5/17
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面筋上锅蒸20分钟后晾凉备用
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步骤6/17
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大蒜加半勺盐捣碎倒入开水。搅拌后晾凉。芝麻酱加水稀释
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步骤7/17
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洗面水用大盆倒在一起静置四个小时以上
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步骤8/17
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静置后粉浆会沉淀到底部。将上面的水倒掉留下粉浆用勺子搅拌均匀
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步骤9/17
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准备两个不锈钢盘子。刷上油
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步骤10/17
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倒入适量粉浆。厚度约两毫米
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步骤11/17
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锅内烧开水。水开后把盘子放进去。盖上锅盖。大约两分钟
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步骤12/17
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鼓起泡泡就可以拿出来
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步骤13/17
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准备一个盆放入凉水。将蒸好的凉皮连盘子一起放在里面冷却
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步骤14/17
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冷却后揭开放到帘子上。每张凉皮上面都刷薄薄的一层油以免粘在一起
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步骤15/17
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准备好所有材料。蒜汁旁边的是生抽加蚝油用水稀释过的
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步骤16/17
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切凉皮的时候要这样折切好后才会散开
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最后一步
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开动喽
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-26
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