红烧鲳鱼
青岛刚刚开海,最鲜的一批鲳鱼上市了,快快品尝吧
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步骤1/7
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把鱼头去掉,把肚子里的脏东西都去掉洗净。再给鱼划两刀,后面炖起来好进味。
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步骤2/7
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因为是新鲜的海鱼,带着淡淡的咸味,所以我没再淹,保留他的鲜味。给鲳鱼两面拍上薄薄的淀粉备用。
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步骤3/7
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锅中倒入油,烧到六七成热把鱼放入锅内炸(把筷子放入锅里,筷子起很多泡泡就可以下鱼炸了)
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步骤4/7
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炸的定型了就可以
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步骤5/7
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起锅爆香葱姜,把料汁倒入(料汁:酱油2勺,香醋4勺,料酒1勺,清水6勺。平时家里吃饭的勺子就行)
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步骤6/7
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趁着爆香的料汁,把炸好的鲳鱼倒入锅里,烧三五分钟就好啦
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最后一步
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噔噔蹬蹬~配碗米饭真是绝了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-26
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