香辣鱿鱼卷
休息的时候清理冰箱,发现一袋冰鲜的鱿鱼卷,化冻后配合郫县豆瓣酱炒了,那叫一个好吃,香香辣辣的好过瘾呀,绝对的下饭!
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步骤1/15
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冰鲜鱿鱼卷室温化冻冲净
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步骤2/15
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红椒 切菱形块
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步骤3/15
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青椒切菱形块
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步骤4/15
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葱、蒜切碎
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步骤5/15
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碗底加入白糖、家乐鸡粉、生抽、淀粉
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步骤6/15
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加水适量调和均匀成碗汁
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步骤7/15
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热锅凉油小火下入郫县豆瓣酱炒出红油
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步骤8/15
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加入葱、蒜碎炒出香味,烹料酒去腥
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步骤9/15
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转中火加少量水煮开1分钟使调料的味融合
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步骤10/15
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小火倒入碗汁
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步骤11/15
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煮至微稠
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步骤12/15
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转大火倒入鱿鱼卷快速炒匀
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步骤13/15
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倒入青、红椒块
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步骤14/15
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快速翻匀至汤汁裹满材料表面即可出锅
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最后一步
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香辣脆嫩
1、炒酱要用小火,以免炒糊发苦,倒入鱿鱼卷后要大火快炒,时间不要过长,以免鱿鱼回缩变小。
2、可以用鲜鱿鱼来制作这道菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-26
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