私房辣椒酱
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步骤1/5
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适量盐➕水,沉泡买来的红辣椒,十分钟左右,洗净(最好是买回家就做,辣椒容易坏)。沥水后,剪掉辣椒一端绿色的枝茎。
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步骤2/5
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将辣椒、姜、蒜、香菇、番茄分别用绞肉机打碎。
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步骤3/5
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把干黄酱和醋放入锅中混合均匀,并加入白糖,之后依次放入打碎好的辣椒、香菇和番茄。
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步骤4/5
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把第三步放在火上加热,调制大火,搅拌五分种后,放入打碎的姜,继续搅拌,二分钟后,放入蒜末和适量味精。此时辣酱变为稠状,即可关火。
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最后一步
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趁热将辣酱装瓶(切记瓶子一定要洗净蒸锅蒸好)。妈妈牌私房辣酱就做好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-26
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