素炒蘑菇
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步骤1/8
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备料牛排菇（口蘑替代）
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步骤2/8
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牛排菇洗净切厚片（可用口蘑代替）
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步骤3/8
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胡萝卜取半根，洗净后先切段，再切成棱片
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步骤4/8
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锅中水烧开，先把蟹味菇放入水中绰一下捞出控水后，再将牛排菇绰一下控水（牛排菇会渗入褐色的汁水，所以分开绰）
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步骤5/8
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起锅，热油，先把胡萝卜片下入锅翻炒至变色（胡萝卜是脂溶性蔬菜，要和油混合翻炒才能将胡萝卜素转化为维生素A）
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步骤6/8
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随后将绰过水的牛排菇，蟹味菇倒入锅中翻炒几下，撒少许盐进行调味
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步骤7/8
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提前兑好碗汁：一小勺淀粉，少许酱油，凉水，入锅之前再次搅拌均匀，均匀的淋在蘑菇上，大火翻炒至收汁～
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最后一步
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出锅，装盘（水淀粉勾芡过的蘑菇真心好吃哦）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-26
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