葱爆花蛤
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步骤1/7
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花甲洗净,冷水入锅,放蒸盘上大火蒸~(花蛤买回家后若用盐水浸泡一小时,能吐出大部分的泥沙,浸泡时间越久吐的越干净)
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步骤2/7
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等水烧开后,花蛤也就开壳了,此时,捡出带有泥沙的花蛤用清水清洗,既能快速去除泥沙,还能保留花蛤的大部分鲜甜
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步骤3/7
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起锅,热油,葱姜辣椒大火爆香
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步骤4/7
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随后加入花蛤和酱油快速爆炒30秒
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步骤5/7
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爆炒过后加少量水使之入味均匀
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步骤6/7
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待快收汁时,加入葱花翻炒均匀即可
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最后一步
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出锅,装盘,很鲜,很好吃
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发布于 2017-08-26
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