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鲜肉月饼

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上海的老大房鲜肉月饼可是家喻户晓，老公上海人特别喜欢吃这种月饼，每当想起这口就会讲如何如何的好吃，那么我就想一定做得地道一点，仔细品味了馅料的味道，尝试几次后，还真不错，老公吃了也更加称赞，因为在家可以吃刚烤好时汁水充盈的过瘾感。所以这款鲜肉月饼更能收住了老公的胃！哈哈哈... 说到鲜用家乐鸡精腌渍馅料真是特别好，更加入味鲜香。
食材清单 加入采购清单
鲜肉馅：
、
猪绞肉 500g
、
料酒 20g
、
生姜粉 2g
、
家乐鸡精 3g
、
生抽 30g
、
蛋清 1个
、
生粉 10g
、
老汤 50g
、
香油 5g
、
香葱末 50g
、
熟白芝麻 10g
、
水油面团：
、
中筋粉 300g
、
猪油 80g
、
水 160g
、
油酥面团：
、
中筋粉 200g
、
猪油 100g
烹饪步骤
小贴士

饼皮擀卷的时候注意覆盖表面，避免水分流失，如过室温偏低会使饼皮变硬不好擀，可以用温毛巾盖上就好很多了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-26

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