法式鲜树莓蓝莓慕斯+
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法式甜点的特点就是精致、完美、小资、嗲嗲的颜色,想要又美又好吃!那秘方就在下面的自制树莓果酱胶啦~
“营养是健康的起点”
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食材清单
加入采购清单
巧克力慕斯部分
、
牛奶巧克力(百分之50.4浓度)
35克
、
黑巧克力(浓度百分之70)
35克
、
混合淡奶油
130克
、
牛奶
30克
、
铁塔淡奶油
45克
、
朗姆酒
一小匙
、
吉利丁片
5克
、
树莓果酱
、
冷冻树莓
90克
、
蓝莓
50克
、
水
50克
、
韩国细砂糖
20克
、
柠檬汁
5克
、
玉米淀粉
8克
、
朗姆酒
一小匙
、
树莓慕斯部分
、
树莓果酱
150克
、
细砂糖
10克
、
吉利丁片
8克
、
动植物混合奶油
100克
、
铁塔奶油
100克
烹饪步骤
-
步骤1/19
点击查看大图
两种巧克力豆加入牛奶、45克淡奶油混合小火加热到熔化
-
步骤2/19
点击查看大图
搅拌均匀,温度到80度以下放入温水泡软的吉利丁片搅拌均匀。
-
步骤3/19
点击查看大图
吉利丁片不能在80度以上融化,否则效果就没有咯。
步骤4/19
展开全部19个步骤
发布于 2017-08-25
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