香辣脆肉皖
脆肉皖肉质脆,煮不易散,口感好,适合干锅香辣味。
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步骤1/5
脆肉皖切薄片,用料酒、花生油、生粉、盐、少许胡椒粉、酱油腌制三十分钟。
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步骤2/5
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备好需要的素材根据自己喜欢的样子切得差不多大小,干辣椒和花椒就没上镜啦。
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步骤3/5
油放锅中烧开,加入姜蒜,干辣椒,花椒,一勺豆瓣酱煮出味道,不断拌炒,味香炒开后加入腌好的脆肉皖片,大火翻炒五分钟。
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步骤4/5
依次加入素材,不易熟的先加,依旧大火翻炒,加入适量盐,注意鱼之前有腌,翻炒五六分钟,可以稍微加锅盖十几秒。
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最后一步
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装盘,脆鱼香辣脆!色香味俱全!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-25
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