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发面的做法

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发面

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30-60分钟 | 配菜(中级)

面粉 500g

、

水 210mL

、

酵母 1g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
面包机选择[发面]功能，等待工作完成即可。
步骤2/3
发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部无氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。发面，是在面食发展的过程中偶然被发现的，人类利用酵母发面的历史已有5000年了。
最后一步点击查看大图
面团可以用来做面包、披萨等一些美味可口的烘烤食品。

小贴士

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发布于 2017-08-25

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