紫苏斑鱼汤
有次在餐厅吃过,觉得这个搭配很喜欢!而且我是非常喜欢紫苏的味道,于是自己也尝试做了
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步骤1/13
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紫苏洗净、沥干水备用
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步骤2/13
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斑鱼牙齿非常锋利,洗的时候要小心
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步骤3/13
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洗净沥干水,我买的时候就让档主剁了两半,方便下锅。买回来的时候用些盐涂抹鱼身,腌至1-2天,使鱼肉紧实。
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步骤4/13
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锅里放入油,把鱼放入锅里,中火煎2-3分钟
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步骤5/13
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然后反面,加入姜片,再煎2-3分钟
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步骤6/13
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鱼两面都煎金黄色后洒入料酒
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步骤7/13
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待酒挥发后熄火
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步骤8/13
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苏泊尔电炖锅已经煲汤模式预热了,先加入两勺煲沸的水,然后再把1.5升沸水倒入
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步骤9/13
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煎好的鱼和姜片放入水里,盖盖,按下快速沸腾键,它十分钟后会自动熄灭
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步骤10/13
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煲1个小时就可以了
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步骤11/13
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在最后20分钟加入紫苏,盖盖,再次按下快速沸腾键。饮用时适当加点盐。
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步骤12/13
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成品
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最后一步
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成品
1.我用的是苏泊尔中华炽陶电炖锅 TG40YC1-60还原明火烹饪、内胆耐高温、球形环流沸腾、快炖慢沸都可以
2.紫苏有解表散寒,行气和胃作用,也可用于风寒感冒、咳嗽呕恶。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-25
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