陈醋凤爪
热热的夏天不想食饭??来点酸酸辣辣的凤爪开开胃吧!!
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步骤1/8
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鸡脚切开,更加容易入味哦?
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步骤2/8
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备好姜,葱,辣椒。
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步骤3/8
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第一趟把水煮开,鸡脚放下去过水,不宜煮太久,鸡脚变色就可以捞起来,过冷水!!很重要哦!
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步骤4/8
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姜葱下水,煮开,尽量时间长点,让姜葱的味道尽量的散出!
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步骤5/8
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水开放鸡脚,大约住10分钟左右,感觉腥味都散去了就好了!!
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步骤6/8
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捞起来之后过水,凉透了马上过冰水!一定要冰水的哦!步骤很重要的!!可以增加嚼劲和弹性。
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步骤7/8
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找个无水密封的容器啊,装进剩余的材料,搅拌,放下鸡脚,再搅拌!完美!!
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最后一步
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然后密封放冰箱2个小时!!!完成啦!!!赞!!
过冰水很重要哦!可以提前冰好矿泉水。没过鸡脚就可以了!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-25
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