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独家丨虫草雪梨炖花胶的做法

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独家丨虫草雪梨炖花胶

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这一煲养生的老火靓汤，材料丰富火候又足，花胶粘糯丰润滋补养颜，雪梨的果肉煲到几乎融化在汤里，所以汤味无比清甜，加了红枣和火腿，不仅令到汤色金红美艳，更使汤味甘香之余带有红枣的甜香，而那蘸着香葱豉油的鸡脚和猪骨，虽是汤渣亦是美味。

食材清单加入采购清单

花胶筒 3只

、

冬虫夏草 10根

、

雪梨 2个

、

汤骨 1斤

、

鸡脚 1斤

、

带骨火腿肉 2两

、

干贝半两

、

红枣 5个

、

枸杞 1把

、

葱 1段

、

姜 1块

、

料酒适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
主角出场。
步骤2/9 点击查看大图
花胶筒冲洗浸泡过夜；汤骨、火腿清洗干净。
步骤3/9 点击查看大图
虫草浸泡十分钟用软毛牙刷涮洗干净。
步骤4/9 点击查看大图
雪梨洗净去核带皮切大块，红枣洗净去核，姜去皮切片，枸杞洗净。烧一锅葱姜水加少量料酒把花胶焯水。
步骤5/9 点击查看大图
花胶焯水后，捞出花胶筒剪开刮去油渍清洗干净。
步骤6/9 点击查看大图
另烧一锅水把猪骨、鸡脚放进去焯水。
步骤7/9 点击查看大图
把所有材料放入烧开水的汤煲中，大火煲滚转中小火炖煮三个小时。
步骤8/9 点击查看大图
取出鸡脚，火腿肉，另调香葱豉油汁，然后蘸食即可。
最后一步点击查看大图
汤中加入少许盐调味，就可以喝啦。一汤两吃，怎么样？

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-25

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