苦瓜木耳炒扁哚
扁哚是河南地方很普遍的一种粉条的做法，老妈知道我喜欢吃回家总是给我点，这也是纯手工的！不像街上买的比较柔韧，纯手工的比较容易断！所以就有一些碎的，还不少！就想着做点扁哚 炸点丸子！丸子当零食下酒也不错！扁哚炒菜很搭配的食材也多！！
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步骤1/11
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碎粉条捡去杂质
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步骤2/11
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开水煮一下，泡一会儿
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步骤3/11
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剁碎待用
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步骤4/11
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木耳 葱姜蒜剁碎
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步骤5/11
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调料 葱姜蒜末放入
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步骤6/11
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加稠点的水淀粉搅拌均匀
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步骤7/11
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油温四成热 炸丸子 （焦炸丸子要复炸一下）
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步骤8/11
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丸子出锅（热的很好吃喽）
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步骤9/11
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蒸锅笼屉垫好笼布，摊上搅拌好的原料 均匀点 厚度自己掌握
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步骤10/11
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蒸好的扁哚 炒菜配料很多 也可以单独炒制 蒜香的 辣味的 都可以配炒
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最后一步
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炒个苦瓜木耳很不错的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-25
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