雪媚娘 | 日食记
糯米皮有嚼劲,内馅柔软,一口咬开后里面还蹦出鲜活的水果粒,清甜不腻人。更喜欢冻起来吃,外皮多了一层韧劲,奶油像冰淇淋一样入口即化。
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步骤1/9
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20g抹茶粉倒入150ml开水中化开后,再倒入200g雪媚娘粉中,充分拌匀,用纱网过滤后装碗,入锅蒸20分钟,形成糕状。粉色:150ml开水x少许红色食用色素白色:150ml开水x雪媚娘粉
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步骤2/9
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取出放凉后,每种颜色分成两份同样大小的糕团,桌上撒适量熟糯米粉,用擀面杖将糕团擀成5mm左右厚的薄皮。
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步骤3/9
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300g淡奶油中加30g糖粉,打发至花纹不再流动的状态,入冰箱冷藏备用。
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步骤4/9
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在雪媚娘皮中,舀一勺奶油,放上果肉粒。
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步骤5/9
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包住并捏紧口,收口倒置,入冰箱冷藏3小时。
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步骤6/9
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撒少许糖粉,顶部可点缀果肉粒。
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步骤7/9
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【抹茶口味】
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步骤8/9
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【桃子口味】
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最后一步
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【芒果口味】
冻过更好吃~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-25
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