煎饺
小时看过一家饺子店店名就叫好吃不如饺子,南方出生长大的我还真理解不了,饺子有啥好吃的。后来才知道那是我没吃过好吃的饺子,南方人鲜少吃面食,不太会揉面醒面,馅料调制拿捏的也不够好,吃了索然无味就觉得还不如大米饭呢。后来去了个东北朋友家,那晚包了饺子,吃上一口直惊叹,饺子皮软滑润口,馅料也是香到不行。自己回家后琢磨了几次,倒也能折腾出像样的饺子来,再后来就喜欢上面食,饺子馄饨手擀面,怎么吃怎么欢。
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步骤1/11
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韭菜,四季豆全部洗净切碎
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步骤2/11
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猪肉糜买现成的不如自己剁的,费点劲可好吃数倍呢
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步骤3/11
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混合好馅料的材料
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步骤4/11
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抓匀
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步骤5/11
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准备好饺子皮,包上适量的馅
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步骤6/11
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直接捏起荷叶边,这样包的饺子皮薄馅多
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步骤7/11
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热锅,放入适量的食用油,饺子码进去,小火慢煎
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步骤8/11
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一面金黄后翻面再煎到金黄,倒入大半碗清水,盖上盖子焖煮5分钟
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步骤9/11
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打开盖子,因为水分焖得差不多啦,饺子也熟了,再翻面煎至表面香脆即可出锅
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步骤10/11
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成品
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最后一步
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咬一口
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-25
煎饺的其他做法
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