Brunch in Autumn:这件小事

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人在不受制约和牵制的状态里可长久坚持的事情有几件？我多是随着性子，也包括吃饭…从没正儿八经的一日三餐。想着拍个九宫格，所以“逼迫”着吃了九天的Brunch。我的Brunch延续小清新风格，蔬菜、面包、水果、酸奶为主的当季食材组合，绿色健康，操作简单快手。食谱没有详细步骤，仅为一些关键字，相信大家也能看懂。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

法式乡村包适量

、

当季蔬果适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
A餐包蛋彩椒丁洋葱丁鸡蛋胡椒盐B焯水芦笋C罗勒奶昔T：餐包切去顶部，挖空，填入炒好的调味洋葱、彩椒，加入一颗鸡蛋，放入烤箱中烘烤蛋黄凝固即可。也可根据喜好加入火腿、橄榄、鸡胸肉或是罪恶的芝士…
步骤2/9 点击查看大图
A法棍B香草黄油罗勒芝麻菜水煮蛋黑胡椒海盐C水蜜桃冰苏打T：香草黄油，软化后的黄油混合迷迭香、百里香、鼠尾草、欧芹等喜欢的香草密封冷冻保存，可煎烤肉类、蔬菜、可涂抹面包后烘烤，也可直接涂抹食用。
步骤3/9 点击查看大图
A香草橄榄油炒草菇胡椒滑蛋B山葵风味饭团配甜仔姜C姜味迷迭香水T：香草橄榄油，洗净沥水后的各类香草浸泡在装有橄榄油的瓶中，橄榄油一定要浸没香草，等待时间赋予它们特别的香气。一般我会在冰箱中存放迷迭香橄榄油、百里香橄榄油、大蒜橄榄油…
步骤4/9 点击查看大图
A牛油果罗勒莎莎酱配核桃黑麦包B梨C肉桂杏桃水T：中式香料中的肉桂我常常用在烘焙中，秋季款各类水果的磅蛋糕是挚爱，当然也会在茶水中依旧沿用，比如杏桃这样酸涩的水果，煮好后的水果与糖浆密封存放，记得将肉桂和香叶也放入其中，食用时取适量兑饮即可。
步骤5/9 点击查看大图
A混合沙拉水煮蛋火腿黑橄榄鹰嘴豆牛油果豆角松子B罗勒风味油醋汁C柠檬酒T：酒精对我从来不心慈手软，但我也依旧热爱在不同季节酿造各类风味独特的果酒。想起《托斯卡纳艳阳下》的柠檬酒，从那时起迷恋上了柠檬酒，这是一款需要长时间酿造的酒，我选了伏特加，记得饮用时取适量兑饮，也可根据其酸度加入适量的蜂蜜平衡其酸。
步骤6/9 点击查看大图
A三明治小茴香甜椒（红+黄）虾胡椒海盐橄榄油番茄酱B海棠果C糖渍樱桃拌酸奶T：第一次发现原来锡纸的另一种强大功能可以体现在三明治上，比如需要切出层面的这款三明治，锡纸会给予你极大的帮助，将其包裹其中，两边收紧对半切，多层次就展现在你眼前了。
步骤7/9 点击查看大图
A牛排沙拉七分熟牛肉芝麻菜牛油果黑胡椒海盐香草橄榄油B黑麦橄榄面包C牛油果奶昔T：肉类的选择上牛肉通常可以占据我70%的菜肴，10%海鲜，10%鸡，10%看心情...。沙拉牛排早午晚餐均适合食用，早餐快手，牛排三五分钟煎好后，处理沙拉调味，摆盘。
步骤8/9 点击查看大图
A当季磅蛋糕B蜜渍黄桃+肉桂焦糖苹果（丁香肉桂香叶红茶提味）C酸奶T：看见菜市场出现的秋苹果，会迫不及待的想要用来做甜点，磅蛋糕几乎是零失败的一款蛋糕，浓郁厚重奶油混合酸甜的水果。香料和红茶与黄桃蜜渍后切丁，焦糖烧苹果，出锅前撒肉桂粉与黄油，将处理好的水果混合后拌入磅蛋糕面糊中烘烤。
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A小法棍芝麻菜小番茄金枪鱼B百香果蜜饮T：这大概是九分之一中最简约的套餐了,没什么可写。