家常版樱桃肉
樱桃肉始创于江苏,清乾隆年间传入宫中,特点色泽樱红,光亮悦目,酥烂肥美。其颜色红亮,形态圆小,皮软味甜咸,富油脂,是上佳的下酒菜和下饭菜。最重要我们全家都爱吃
-
步骤1/7
点击查看大图
里脊肉,切块。加水淀粉,料酒,胡椒粉,蛋清,料酒腌半小时
-
步骤2/7
点击查看大图
把淀粉,面粉,水按照1:2:4的比例调成面糊。将肉块放进面糊里搅拌均匀,保证面糊将肉块全部包裹住
-
步骤3/7
点击查看大图
将油锅加热到中火将肉段放进去炸熟。捞出来控油
-
步骤4/7
点击查看大图
油锅开最大火将肉段全部放进去炸到表皮金黄酥脆。捞出来控油
-
步骤5/7
点击查看大图
热油锅将糖炒化,放番茄酱炒均匀加水淀粉加盐炒到汤汁浓稠
-
步骤6/7
点击查看大图
将肉块倒进去炒均匀,保证肉块全部挂上番茄汁。
-
最后一步
点击查看大图
成品
我用的李锦记的番茄酱。不会过酸过甜,口感更好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-25
樱桃肉的其他做法
樱桃肉的相关分类
樱桃肉的相关推荐
-
炒合菜(高纤低脂餐)
1507516人看过 -
#就是红烧吃不腻!#家常红烧肉
9820462人看过 -
#少盐饮食 轻松生活#清淡少油青瓜炒鸡蛋
277083人看过 -
蚝油牛肉盖饭
83730人看过 -
烤乳鸽
495745人看过 -
日食记 | 无水红烧肉
6255596人看过 -
#带着美食出去浪#番茄排骨玉米汤
215119人看过 -
红烧肉(樱桃肉)
30599人看过 -
酸菜大骨棒
142733人看过 -
酸爽白萝卜(福州版)
48019人看过 -
葱爆羊肉
6281951人看过 -
晶莹剔透的樱桃肉#橄想橄做,就是中国味#
124535人看过