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可可糖霜西饼的做法

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可可糖霜西饼

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把孟老师的抹茶糖霜西饼改成了可可版。因为家里没有抹茶粉，抹茶味的东西也不受欢迎。最后出来的成果，感觉呆呆笨笨的。还是抹茶版的好看

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30-60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 50克

、

蛋白 32克

、

黄油 35克

、

玉米淀粉 5克

、

糖粉 35克

、

可可粉 1克

、

泡打粉 1/2小勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备用料
步骤2/15 点击查看大图
糖粉加黄油，用橡皮刮刀拌匀
步骤3/15 点击查看大图
再用打蛋器搅打松发
步骤4/15 点击查看大图
取出20克，加入1小勺可可粉
步骤5/15 点击查看大图
拌匀，备用
步骤6/15 点击查看大图
在剩下的黄油中分次加入蛋白
步骤7/15 点击查看大图
用打蛋器搅打成均匀的糊
步骤8/15 点击查看大图
低筋粉，玉米淀粉，泡打粉，1/2小勺可可粉混合筛入糊中
步骤9/15 点击查看大图
拌成均匀的面糊
步骤10/15 点击查看大图
装入裱花袋，尖齿花嘴
步骤11/15 点击查看大图
在烤盘中挤出6CM长的条状
步骤12/15 点击查看大图
将先前做好的可可糖霜装入另一个裱花袋，在尖角剪一个小口
步骤13/15 点击查看大图
在条形面糊上挤出横条
步骤14/15 点击查看大图
放入烤箱，中层，上下火160度，烤20分钟，熄火后继续焖10分钟，
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出炉

小贴士

为了把可可糖霜用完，我的横条密集度高了点。其实每个饼干最多挤上4-5道横条就很好了。其实，挤可可糖霜条只需要取用10克的糖油糊就行了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-25

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