炝炒扇贝肉
暑假,买了在网上买了很多冻货囤着吃,今天翻冰箱,看见还有扇贝肉,本来想做爆炒的,但是家里楼顶种的青椒被外婆摘光了,就只能炝炒了。这个可以加自由加辣椒哟。
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步骤1/9
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从冰箱里取出来的扇贝肉解冻,放入开水锅中煮一下,加5-6片生姜,2勺料酒。
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步骤2/9
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捞起来备用。
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步骤3/9
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生姜切片备用,干辣椒切段备用,大蒜切片备用,花椒数粒备用。
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步骤4/9
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锅烧热,倒入少于植物油,做到热锅冷油。
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步骤5/9
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依次加花椒☞干辣椒☞生姜☞蒜,爆香。
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步骤6/9
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倒入扇贝肉翻炒。
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步骤7/9
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加酱油(老抽和生抽),盐,翻炒均匀后起锅。
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步骤8/9
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起锅装盘。
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最后一步
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成品图
非常简单,加些朝天椒或者二荆条之类的比较卡的辣椒,味道就更好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-25
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