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南瓜派的做法

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南瓜派

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派皮

、

白鲨牌低筋面粉 125克

、

糖粉 30克

、

黄油 50克

、

蛋黄 2个

、

馅料

、

南瓜 250克

、

白砂糖 20克

、

鸡蛋 2个

、

淡奶油 125克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
所有用料准备好
步骤2/10 点击查看大图
先制作派皮：低筋面粉和糖粉混合，然后加入软化后的黄油，用手搓成屑。
步骤3/10 点击查看大图
再加入蛋黄，揉成一个面团，用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏半小时。
步骤4/10 点击查看大图
制作馅料：南瓜去皮，切成小块放入锅中隔水蒸熟，然后趁热加入白砂糖压成泥并混合均匀。
步骤5/10 点击查看大图
放置温热不烫手的程度后，先加入鸡蛋搅拌均匀。再加入淡奶油搅拌均匀。
步骤6/10 点击查看大图
将面团从冰箱里拿出来，用擀面杖擀成派盘大小的圆形，然后铺在派盘上，并用叉子在底部扎孔，放置派皮受热膨胀。
步骤7/10 点击查看大图
最后倒入馅料至九分满。
步骤8/10 点击查看大图
烤箱提前预热180度，放入中层烘烤10分钟，再转150度烤半小时即可。
步骤9/10 点击查看大图
我买的南瓜比较甜，馅料20克足够了，如果怕不甜，可加到30克。
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趁热吃口感最好。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-25

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