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油炸花生米的做法

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油炸花生米

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10-30分钟 | 切墩(初级)

花生米适量

、

盐少许

、

油适量

、

酒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
花生米要先过水，就是用清水洗洗，不是泡，然后晾干水分，过了水的花生就不容易表面炸黑。
步骤2/6 点击查看大图
.要在冷锅里放入适量花生油，不要多了，和平常炒菜一样用量就可以了，用花生油来炸花生不吃油。
步骤3/6 点击查看大图
炸花生米是要记住'冷锅冷油冷花生'，把花生放入冷油锅里，铺开。
步骤4/6 点击查看大图
炸花生米时要开中小火慢炸，不停翻动，听到噼噼啪啪的声音就差不多了。可以尝尝，没有生味就可以关火了，不要等到酥脆了关火，那样油的余温就会使花生变糊。
步骤5/6 点击查看大图
关火之后要趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上，这样花生很香，而且不容易受潮，酥脆的时间保持更长。
最后一步点击查看大图
要等炸好的花生米稍微凉后再撒上适量盐，凉一点撒盐不易化，可以使花生米看起来更晶莹漂亮。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-25

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