红糖养生麦包下午茶
补血的红糖,加上葡萄干,粗纤维的全麦粉,做上健康的面包,配轻脂的沙拉,早餐,下午茶,正餐都可以,这种轻食方式也是我现在最喜欢的方式!
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步骤1/10
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葡萄干提前加朗姆酒泡入味,红糖加水融化,和其它材料(盐除外)一档拌匀,4档搅拌机打至出膜状态,加盐和葡萄干打匀,控制面团27度左右,醒发两倍大
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步骤2/10
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排气后醒18分钟,稍排气拍长形,从上卷下至中间
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步骤3/10
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再从下卷中间,两边捏紧成橄榄型
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步骤4/10
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翻过来
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步骤5/10
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发酵篮撒粉,放入面团醒发一倍半大,翻过来扣烤盘上
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步骤6/10
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200度预热烤箱10分钟,面团喷水割口
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步骤7/10
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用这样的发酵篮
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步骤8/10
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190度上下火22分钟
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步骤9/10
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时间到取出晾凉
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最后一步
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配上沙拉,磨个咖啡,健康下午茶来喽
面粉吸水不同,液体部分酌量加入。
烘烤时间按自家烤箱上色情况而定。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-24
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