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椰蓉蛋糕的做法

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椰蓉蛋糕

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椰蓉蛋糕，唇齿留香

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低筋面粉 100g

、

鸡蛋三个

、

椰蓉 30g

、

椰浆或牛奶 30g

、

砂糖 80g

、

玉米油 30g

、

杏仁片适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1.准备好所有的材料，称好重量。
步骤2/12 点击查看大图
2.将三个鸡蛋打到干净无水无油的打蛋盆中，烤箱170度上下火预热着
步骤3/12 点击查看大图
3.一次性加入所有砂糖，用电动打蛋器打发。
步骤4/12 点击查看大图
4.打到变成细腻蓬松，提起打蛋头滴落纹路不会很快消失的状态
步骤5/12 点击查看大图
5.椰蓉和椰浆称重，倒入打好的鸡蛋内
步骤6/12 点击查看大图
6.低筋面粉筛入鸡蛋内
步骤7/12 点击查看大图
7用手动蛋抽切拌均匀，不要划圈搅拌
步骤8/12 点击查看大图
8.倒入玉米油，用硅胶刀快速轻柔的翻拌均匀
步骤9/12 点击查看大图
9.注意手法，不要搅拌
步骤10/12 点击查看大图
10拌好的面糊，倒入模具中，八分满，稍微震一下大气泡，撒上一些杏仁片装饰一下
步骤11/12 点击查看大图
11.立刻放入烤箱中层，所以烤箱一定要在开始时就预热好。.烤箱170度，烤20分钟，中途不要打开烤箱。
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12.烤好后在烤箱中放两分钟再取出来，直接在模具里晾凉，我用的是不粘模具，如果没有不沾模具用纸托或者杯子都是可以的。

小贴士

1.一定要提前准备好所有的材料和预热着烤箱，因为蛋糕要避免消泡就是速度要快。不然后面手忙脚乱耽误时间。 2.开始阶段用蛋抽切拌会更加的省时快速，后面用硅胶刀拌是把打蛋盆边上的要挂下来，混合均匀。 3.如果没有杏仁片装饰可以撒些椰蓉。 4.喜欢低糖的可以少加20g糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-24

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