清淡的炒豆角
昨天不是做包子吗,剩了好多豆角,今天就给炒了
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步骤1/5
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豆角,掰掉两头并拉出老筋。如果豆角够嫩,其实是没有筋的。然后洗净,开水下锅焯一分钟。
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步骤2/5
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焯完捞出,过凉水,这样豆角可以保持绿色更鲜艳。凉了以后,切成小块儿
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步骤3/5
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准备葱蒜和少量花椒
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步骤4/5
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热锅凉油,煸炒出香味
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最后一步
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加入豆角,并加入盐酱油,翻炒均匀。加一点点水,大火翻炒1~2分钟。关火,吃吧。豆角不熟的话有毒,所以尽量多翻炒一会儿,喜欢是脆脆的口感的话就自己尝尝,熟了就可以不炒了。
也可以适当放点肉丝或者腊肉丝,提升鲜味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-24
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